Phinouland

Hier soir, événement exceptionnel (enfin suffisamment rare pour que j'en parle dans ce billet!) : j'ai cuisiné ... Et pas pour n'importe qui .... pour le plus difficile des auditoires j'ai nommé ma copine M ...

Pourquoi difficile me direz-vous ? (surtout ceux la connaissant ...non car je tiens a rassurer : elle est adorable ma cop .. ) Et bien parce que quand je cuisine pour elle, j'ai systématiquement tout faux ... je lui fais du poulet basquaise alors qu'elle n'aime pas les poivrons, ni les cuisses de poulet .. j'organise un repas dans un gîte (cette fois là elle avait eu du pot, je n'avais pas cuisiné .. je m'étais juste occupée du menu) avec un curry d'agneau ...et vous vous en doutez : elle n'aime pas l'agneau ..

J'avais donc la grosse pression (je m'y suis prise à deux fois pour faire les courses !). Cette fois je me suis lancée dans un curry de poulet au lait de coco ...en faisant bien attention de choisir des blancs et pas des cuisses ... (pour les + curieux, vous avez la recette à la fin de la note ...) ...

ET bien je suis très contente de vous annoncer que pour une fois .. j'ai gagné ... presque un zéro faute .... (oui parce qu'elle aime pas non plus la noix de coco râpée .. mais là heureusement pour moi cela allait, il n'y en avait pas trop)

Je dédie donc ce billet à toutes les mauvaises langues qui sont persuadées que mon seul talent culinaire réside dans le fait de savoir ouvrir la porte de mon four micro-onde !!

Pour 2 personnes (si plus nombreux ... allez au restaurant !!) :

temps de préparation 30 min (au delà c'est plus de la cuisine mais de l'esclavage ..)

2 Blanc de poulet

33 cl de lait de coco

20 Cl de crème fraîche

1 oignon

2 carottes

4 cuillères de curry

Coco râpée

Raisins secs

Epluchez et détaillez les oignons et carottes

Faites dorer les oignons dans de l'huile, puis ajoutez les carottes

Coupez en petits morceaux les escalopes de poulet et les ajouter aux légumes.

ajoutez le curry, sel poivre et Faites dorer le poulet,

Nappez de lait de coco

Laissez un peu réduire ... ajoutez la crème fraîche et la coco râpée et rectifiez l'assaisonnement,

si vous trouvez le plat trop épicé : rajouter du lait de coco...

Laissez mijoter tout doucement 15-20 minutes ..

Et servez avec du riz thaï ou basmati et quelques noix de cajoux ...

Sinon pour faire plaisir aux alsaciens, vous trouverez ci-joint la recette de la choucroute :-)

Choucroute.mp3